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日本の伝統文化 和食
江原絢子(監修)
発売日 2015/02/12
定価 3,300 円 (税込：10％)
ユネスコ無形文化遺産「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第５巻。おもてなしの心を伝え、日本の伝統的な美しさを伝え守る「会席料理」の世界をくわしく紹介する。日本料理店の板前さんや女将さんのインタビューも掲載。【サイズ】Ａ４変 48ページ【著者プロフィール】江原絢子東京家政学院大学名誉教授。
商品コード：1450111600 JANコード／ISBNコード：
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５ 見習おう！ 和食のおもてなし 商品名が入ります。商品名テキスト2017年4月1日号（予約商品）
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