みそ汁は単なる添えもの、な～んて思っていたらもったいない!
瀬尾幸子さんの作るみそ汁は、野菜たっぷりで具だくさん。
しかもおかわりができる分量だから、みそ汁とごはんだけでも大満足、立派なおかずになるのです。

●みそ汁はこんなにエライっ!

1）みそ汁は「みそ」さえあれば作れます
当たり前だけど、みそさえあればOK。他の調味料は一切必要ありません。しかも好みのみそでいいんです。

2）誰でも作れます
みそ汁の作り方はとってもカンタン! 料理を作ったことがない人だって作れちゃう。
　1)材料を切る
　2)煮る
　3)みそを溶く
の3工程のみ。特別なワザもコツもいりません。

3）野菜がたくさん食べられる
どんな野菜でもみそ汁の具になります。
冷蔵庫をちょっとのぞいてみて、ちょっと残っていたひき肉や夕べのお刺身の残り、使い残した油揚げ1枚、あれこれ何でも入れて作りましょう。
瀬尾さんが使うのは、大根、豆腐、じゃがいも、キャベツ、卵、きのこ、もやし、なすなどなど、いつもおなじみの食材ばかり。どこのスーパーでも手軽に買えます。
そこにバターでコクをプラスしたり、カレー粉で風味を加えたり。瀬尾さんならではのアイディアが加わって、みれば今晩、すぐに、作りたくなることうけあいです。

【本書の特徴】

料理が苦手な人でも作れるように、レシピをなるべく「見える化」しました。
材料は使う分をそのまま掲載しているので、ひと目見れば、どのくらいの量をどう切ればいいのかがわかります。

ページをめくるたびに、みその香りが鼻をくすぐるよう。今晩はみそ汁を作ろう! そんな気分にさせてくれます。


【大賞受賞しました！】
　2018年度 第5回料理レシピ本大賞 in Japan [料理部門]で「大賞」を受賞しました！
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