日本の伝統文化　和食|２　調べよう！　和食の食材|江原絢子(監修)|ショップ学研＋

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日本の伝統文化　和食

２　調べよう！　和食の食材

江原絢子(監修) 

発売日　2015/02/12

定価 3,300 円 (税込：10％)

ユネスコ無形文化遺産、「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第２巻。和食の食材「野菜」と「魚」について、旬の時期、生産地域、使われる料理などをくわしく解説する。農家の人たちの仕事や築地市場の卸売の仕事も紹介。

【サイズ】Ａ４変　48ページ

【著者プロフィール】
江原絢子
東京家政学院大学名誉教授。

商品コード：1450111300　JANコード／ISBNコード：

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２　調べよう！　和食の食材 商品名が入ります。商品名テキスト2017年4月1日号（予約商品）

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