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日本の伝統文化 和食
江原絢子(監修)
発売日 2015/02/12
定価 3,300 円 (税込：10％)
ユネスコ無形文化遺産、「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第２巻。和食の食材「野菜」と「魚」について、旬の時期、生産地域、使われる料理などをくわしく解説する。農家の人たちの仕事や築地市場の卸売の仕事も紹介。【サイズ】Ａ４変 48ページ【著者プロフィール】江原絢子東京家政学院大学名誉教授。
商品コード：1450111300 JANコード／ISBNコード：
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２ 調べよう！ 和食の食材 商品名が入ります。商品名テキスト2017年4月1日号（予約商品）
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