【内容紹介】

★★★全120品の圧倒的なレシピ数！
毎日の食卓をもっと簡単に、おいしく、楽しく変える
ストウブレシピの決定版！★★★

ストウブは、フランス生まれの鋳物ほうろう鍋。
「熱が早く伝わり、保温性も高いので、普通の鍋より短時間で調理できる」
「食材のうまみを引き出し、いつもの料理が驚くほどおいしくなる」
「特殊な加工で焦げ付きにくく、汚れも落としやすい」
「蒸す、煮る、炊くはもちろん、焼く、揚げる、燻す、どの調理法も得意」
…と、そのメリットの多さに、一度使い始めると手放せない！

本書は、定番の肉じゃがやハンバーグ、おもてなしにぴったりのパエリアや本格的な燻製、さらには至福のスイーツまで、ストウブを使った絶品レシピを、全120品の大ボリュームで掲載。18cm、20cm、22cm、27cmなど、「手持ちのサイズに合わせたレシピ」が豊富なのも嬉しいポイントです。

「ストウブを買ったけれど、使いこなせているか不安……」
「もっとレパートリーを広げて、毎日使いたい！」

そんなあなたに、ぜひ手に取ってほしい一冊。
さぁ、おいしい食卓を始めましょう！

【主な内容】※目次より抜粋
?1章「蒸す」
にんじんの蒸し焼き／チャーシュー／白身魚の中華風蒸し／ハッシュドポテト／チーズinハンバーグ／塩豚ロースト／アスパラガスの肉巻き／アクアパッツァ／白菜と豚の重ね蒸し煮／ミートボールのトマト煮込み／ラタトゥイユ／プリンほか

?2章「煮る」
肉じゃが／スンドゥブ／クリームシチュー／ミートソース／ビーフシチュー／スパイスチキンカレー／鶏団子鍋／おでん／かれいの煮付け／根菜とお揚げの煮物／五目煮豆／食べるコーンスープ／丸ごと新玉ねぎのチキンスープ／ミネストローネ／にんじんのポタージュ／桃のコンポート　ほか

?3章「焼く」
ステーキ／プルコギ／さけの塩焼き／なすの揚げ浸し／チキンソテーサラダ／スペアリブ／ガーリックシュリンプ／さけのグラタン／フォカッチャ／ナン／タルトタタン　ほか

?4章「揚げる」
鶏の唐揚げ／豚キャベツ春巻き／えびかつ／ブロッコリーフリット／かき揚げ／フライドポテト／れんこんお豆腐団子／ドーナッツ／アメリカンドッグ　ほか

?5章「ゆでる」
バンバンジー／ポッサム風ゆで豚／丸ごとゆでいか／トマトパスタ／カルボナーラスパゲッティ／半熟卵のブレッドサラダ／半熟卵のゆで方　ほか

?6章「炊く」
とうもろこしの炊き込みご飯／中華風炊き込みご飯／洋食屋さんのえびピラフ／きのこリゾット／えびとレモンのパエリア／サムゲタン風鶏がゆ／さつまいもご飯／あさりご飯　ほか

?7章「燻す」
あじの干物の燻製／ほたての燻製／スモークチーズ／ミックスナッツの燻製　ほか

※本書は２０１７年発売『ストウブレシピ１００』の改訂版です

【対象年齢】

20歳代,30歳代,40歳代,50歳代,60歳代