チョコレート検定　公式テキスト　２０２５年版|株式会社　明治　チョコレート検定委員会(監修)|ショップ学研＋

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チョコレート検定　公式テキスト　２０２５年版

株式会社　明治　チョコレート検定委員会(監修) 

発売日　2025/01/16

定価 1,980 円 (税込：10％)

カカオの生態からチョコレートの製造法、豆知識まで幅広く学べるテキスト。２０２５年版は、話題のカカオポリフェノールに関する研究例や、カカオの起源にまつわる定説、最新の遺伝子研究で判明したカカオの品種分類など、情報をアップデートして解説する。

【サイズ】Ａ５　216ページ

商品コード：2380243900　JANコード／ISBNコード：

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