パティシエ選書|新版　ドイツ菓子・ウィーン菓子|辻調理師専門学校(監修) 長森昭雄(著) 大庭浩男(著)|ショップ学研＋

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パティシエ選書

新版　ドイツ菓子・ウィーン菓子

辻調理師専門学校(監修) 長森昭雄(著) 大庭浩男(著) 

発売日　2024/03/21

定価 3,520 円 (税込：10％)

この商品は現在品切れ中です。

西欧製菓の大きな源流のひとつ、ドイツ・ウィーン菓子をはじめ、フランス菓子など、他国の菓子作りを学ぶ。菓子名、生地・クリーム名、材料名のドイツ語表記も掲載しており、大学や調理師学校のサブ・テキストに最適の１冊。辻製菓専門学著・監修。

【サイズ】Ｂ５　120ページ

商品コード：2380225200　JANコード／ISBNコード：

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新版　ドイツ菓子・ウィーン菓子

詳細説明



【内容紹介】

西欧製菓の大きな源流のひとつ、ドイツ・ウィーン菓子をはじめ、フランス菓子など、他国の菓子作りを学ぶ。菓子名、生地・クリーム名、材料名のドイツ語表記も掲載しており、大学や調理師学校のサブ・テキストに最適の１冊。辻製菓専門学著・監修。

【対象年齢】

20歳代,30歳代,40歳代,50歳代,60歳代,70歳以上

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新版　ドイツ菓子・ウィーン菓子

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定期購読名称  最新号

新版　ドイツ菓子・ウィーン菓子 商品名が入ります。商品名テキスト2017年4月1日号（予約商品）

辻調理師専門学校(監修)長森昭雄(著)大庭浩男(著)

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送料：650円 非課税／1冊あたり

定価 3,520 円 (税込：10％)

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